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「2015年10月15日(木曜)にESDカフェを開催します!(ゲストスピーカー:河上直美さん)」

公開開始日:2015年10月05日

ESDカフェを開催します!

2015年10月15日(木曜)18時より、環境学習センター「アスエコ」にてESDカフェを開催します。

今回は、株式会社いち代表取締役、NPO法人タブララサ理事長、NPO法人みんなの集落研究所客員研究員として活躍する河上直美さんをゲストスピーカーに迎え、「Forest to Table~森の恵みをいただく、ジビエについて~」のご案内です。テーマにお話いただきます。

秋から冬にかけて旬を迎える、猪や鹿など野生のお肉「ジビエ」。
ヨーロッパでは、高級食材として珍重されているジビエは、栄養価が高く、おいしくてヘルシーな食材として日本にも少しずつ広まりつつあります。
今回は、地産地消、鳥獣害対策、里山の保全などの様々な視点からジビエを考え、「おいしい」の裏に秘められたストーリーについて話し合います。


おいしいコーヒーを準備してお待ちしております。当日の飛び入り参加も歓迎です!

ESDマンアイコン 詳しくは「ESDカフェ紹介」をご覧ください!サステナちゃんアイコン

    

 ESDカフェ開催場所

 環境学習センター「アスエコ」

 岡山市北区下石井2-2-10(イトーヨーカドーの北徒歩2分) [地図


関連資料

関連リンク

河上直美さんが取り組む、株式会社いちやNPO法人タブララサの活動について知りたい方はこちら!

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